À propos

Gigondas La Cave, aussi écrite Gigondas LaCave, est la cave coopérative de Gigondas, dans le Vaucluse, au pied des Dentelles de Montmirail. Elle est créée en 1956 par une poignée de vignerons qui souhaitent commercialiser leur production en bouteilles. Le Guide Hachette l'a aussi référencée sous les noms de Cave des Vignerons de Gigondas et de Vignerons de Gigondas. Sa production s'étend au-delà du Gigondas, vers le Vacqueyras, avec notamment la cuvée Beaumirail, les Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages, le Beaumes de Venise et le Muscat de Beaumes de Venise. Dans les années 2000, la coopérative vinifie la récolte d'environ 250 hectares, dont une partie en agriculture biologique. Elle réunit aujourd'hui 74 adhérents, vignerons récoltants, sur 313 hectares de vignes, dont 128 hectares en AOP Gigondas, soit environ 15 % de l'appellation.