À propos

En 1921, 69 vignerons de Cascastel, dans les Hautes Corbières, décident de s'unir et fondent la cave coopérative Les Maîtres Vignerons de Cascastel. En 1999, des pluies torrentielles s'abattent sur le village et détruisent en partie les installations, obligeant la cave à se reconstruire avec un outil de vinification modernisé. En 2006, la coopérative fusionne avec les caves de Saint-Jean-de-Barrou, Fraïsse-des-Corbières et Villesèque-des-Corbières, réunissant ainsi les vignerons de quatre villages du massif des Hautes Corbières. Aujourd'hui, une soixantaine de vignerons engagés dans une démarche respectueuse de l'environnement, certifiés en agriculture biologique et HVE3, cultivent des vignes réparties sur cinq appellations, AOP Fitou, Corbières, Languedoc et Muscat de Rivesaltes, ainsi que l'IGP Vallée du Paradis.