À propos

L'Azienda Agricola Pasquale Pelissero est un domaine familial de Neive, dans l'aire du Barbaresco, établi à la Cascina Crosa, ancienne propriété des comtes Cocito, famille noble de Neive. Les Pelissero acquièrent la ferme en 1921 ; les frères Giovanni et Giuseppe y cultivent la vigne et vendent leurs raisins aux caves voisines. Pasquale, fils de Giuseppe, reprend l'exploitation et met en bouteille son premier Barbaresco en 1971. À sa mort en 2007, sa fille Ornella prend la direction du domaine, qu'elle conduit aujourd'hui avec son fils Simone. L'exploitation possède un peu plus de 8 hectares de vignes, notamment en Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Moscato, Favorita et Chardonnay, et produit environ 20 000 bouteilles par an. Les vins sont élevés en foudres de chêne français de 25 à 30 hectolitres ; le Barbaresco Cascina Crosa en est la cuvée principale.