Chasselas
Cave Historique des Hospices de Strasbourg
Alsace AOC · Alsace, France
Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Alsace AOC
- Région
- Alsace, France
- Cépages
- Chasselas
- Alcool
- 12 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 1 à 6 ans après le millésime. Pour le millésime 2021, la fenêtre de dégustation va de 2022 à 2027.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Cave Historique des Hospices de Strasbourg
La Cave historique des Hospices de Strasbourg occupe les sous-sols de l'hôpital civil de Strasbourg, où une cave est attestée depuis 1395. Elle servait à conserver le vin et le grain que l'hôpital recevait en paiement des fermiers ou en dons de la noblesse, et chaque malade recevait une ration quotidienne de vin.
Voir le producteur →L'appellation
Alsace AOC
L'appellation Alsace, reconnue en 1962, s'étire sur une centaine de kilomètres le long des contreforts orientaux des Vosges, de Marlenheim à Thann. Protégé par le massif, le vignoble bénéficie d'un des climats les plus secs de France.
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