Château Cantemerle
Haut-Médoc AOC · Bordeaux, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Haut-Médoc AOC
- Région
- Bordeaux, France
Période de garde
Ce vin se garde 6 à 24 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2031 à 2049.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
L'une des plus anciennes propriétés du Médoc, dont l'histoire remonte à 1147 et les premières vignes à 1354, doit son âge d'or à la baronne Caroline de Villeneuve : veuve en 1834, elle modernise entièrement le château, les jardins et le cuvier, puis se bat à 70 ans pour faire inclure le domaine dans le classement de 1855, où Cantemerle n'est ajouté qu'en septembre, plusieurs mois après la publication du document original. Sur des bandes de graves fines qui longent l'estuaire de la Gironde, en appellation Haut-Médoc, l'encépagement est dominé par le cabernet sauvignon (68%), complété de merlot, cabernet franc et petit verdot.
Le producteur
Château Cantemerle
Les seigneurs de Cantemerle, vassaux de l'abbaye de La Sauve Majeure, sont mentionnés dans des documents remontant au douzième siècle, faisant de ce domaine l'un des plus anciens du Bordelais, dont les traces de la forteresse originelle datent du treizième siècle.
Voir le producteur et ses 2 vins →L'appellation
Haut-Médoc AOC
L'appellation Haut-Médoc, reconnue en 1936, couvre la partie sud de la presqu'île médocaine, des portes de Bordeaux jusqu'à Saint-Seurin-de-Cadourne, sur une soixantaine de kilomètres le long de la Gironde.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Château Cantemerle
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