Terroirs d’Altitude
Saint-Chinian AOC · Languedoc, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Saint-Chinian AOC
- Région
- Languedoc, France
- Cépages
- Shiraz-SyrahGrenache
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2017, la fenêtre de dégustation va de 2019 à 2025.
Apogée dépasséeProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
Le producteur
Château de Ciffre
Le Château de Ciffre est un domaine du Languedoc situé à Autignac, dans l'Hérault, à la rencontre des appellations Faugères, Saint-Chinian et Languedoc. Ancien moulin à eau et à vent entouré de garrigue, il est repris en 1998, sous le nom de Moulin de Ciffre, par Bernadette et Jacques Lesineau, venus de Pessac-Léognan.
Voir le producteur →L'appellation
Saint-Chinian AOC
Saint-Chinian, dans l'Hérault, au nord-ouest de Béziers, est une appellation reconnue en 1982. Le vignoble s'étend sur une vingtaine de communes, au pied des monts de l'Espinouse et du Caroux, et se divise en deux zones : des schistes au nord et des argilo-calcaires au sud.
Découvrir l'appellation →Dans la même appellation
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