Vin de Paille
Côtes du Jura AOC · Jura, France
Fiche technique
- Type
- Vin liquoreux
- Appellation
- Côtes du Jura AOC
- Région
- Jura, France
- Cépages
- SavagninChardonnayPoulsard
- Alcool
- 15,8 % vol.
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 3 à 15 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2029 à 2041.
À garderProfil et accords
Caractère
Ample, moelleux, fruits confits, miel.
À table
Entrées, fromages, desserts, épicés.
Le producteur
Domaine Benoît Badoz
Installée à Poligny, au cœur du vignoble jurassien, la famille Badoz cultive la vigne de père en fils depuis 1659, soit dix générations de vignerons. Au début du XXe siècle, Pierre Badoz, grand-père de Benoît, restructure le domaine sur le terroir des Roussots, réputé pour la qualité de ses sols.
Voir le producteur et ses 18 vins →L'appellation
Côtes du Jura AOC
L'appellation Côtes du Jura, reconnue en 1937, couvre l'ensemble du vignoble jurassien, qui s'étend sur environ 80 kilomètres, du nord d'Arbois au sud de Saint-Amour, sur les pentes du premier plateau du Jura. Les sols sont principalement constitués de marnes grises et bleues du Lias et du Trias, et de calcaires.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Benoît Badoz
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