Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Château-Chalon AOC
- Région
- Jura, France
- Cépages
- Savagnin
- Alcool
- 14,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 5 à 30 ans après le millésime. Pour le millésime 2012, la fenêtre de dégustation va de 2017 à 2042.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine Benoît Badoz
Installée à Poligny, au cœur du vignoble jurassien, la famille Badoz cultive la vigne de père en fils depuis 1659, soit dix générations de vignerons. Au début du XXe siècle, Pierre Badoz, grand-père de Benoît, restructure le domaine sur le terroir des Roussots, réputé pour la qualité de ses sols.
Voir le producteur et ses 18 vins →L'appellation
Château-Chalon AOC
Château-Chalon est une appellation du Jura, reconnue en 1936, qui couvre les coteaux situés sous le village perché éponyme et sur trois communes voisines. Le vignoble repose sur des marnes grises du Lias, sur des pentes raides. L'appellation est exclusivement réservée au vin jaune.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Benoît Badoz
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