Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Château-Chalon AOC
- Région
- Jura, France
- Cépages
- Savagnin
Période de garde
Ce vin se garde 5 à 30 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2030 à 2055.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine Berthet-Bondet
Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes de formation, fondent leur domaine en 1984 à Château-Chalon, en achetant une propriété comprenant une belle demeure du seizième siècle, ayant peut-être servi de résidence à l'abbaye du village, ainsi que plusieurs hectares de vignes.
Voir le producteur et ses 13 vins →L'appellation
Château-Chalon AOC
Château-Chalon est une appellation du Jura, reconnue en 1936, qui couvre les coteaux situés sous le village perché éponyme et sur trois communes voisines. Le vignoble repose sur des marnes grises du Lias, sur des pentes raides. L'appellation est exclusivement réservée au vin jaune.
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