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Ajaccio AOC · Corse, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Ajaccio AOC
- Région
- Corse, France
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2028 à 2034.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, souple, fruité.
À table
Charcuterie, volailles, viandes blanches, fromages, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine de Vaccelli
Au début des années 1960, Roger Courrèges, vigneron pied-noir originaire de Médéa en Algérie, quitte le pays à la décolonisation et s'installe en 1962 en Corse, où il acquiert une trentaine d'hectares à Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravo, au sud d'Ajaccio, fondant ainsi le Domaine de Vaccelli.
Voir le producteur et ses 6 vins →L'appellation
Ajaccio AOC
Reconnue en 1984, l'appellation Ajaccio couvre la façade occidentale de la Corse autour de la cité impériale, sur des coteaux granitiques qui dominent le golfe et s'étendent vers l'intérieur des terres. Le vignoble, relativement restreint, est le plus arrosé de l'île, ce qui préserve la fraîcheur des vins.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine de Vaccelli
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