Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Hermitage AOC
- Région
- Rhône, France
Période de garde
Ce vin se garde 8 à 30 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2033 à 2055.
À garderProfil et accords
Caractère
Ample, sec, fruits à noyau, aromatique.
À table
Poissons, crustacés, volailles, viandes blanches, légumes.
À propos de ce vin
La famille Chave vinifie de père en fils depuis 1481, comme le rappelle l'inscription portée sur l'étiquette du domaine, d'abord sur les terres de l'actuelle appellation Saint-Joseph avant d'acquérir dès 1865 des parcelles sur la colline de l'Hermitage. Gérard Chave, qui reprend le domaine dans les années 1970, en fait une référence internationale ; son fils Jean-Louis, seizième génération, diplômé d'œnologie à UC Davis, le rejoint en 1992. Sur des parcelles d'une trentaine à soixante ans d'âge réparties en huit lieux-dits différents, l'encépagement associe syrah pour le rouge, marsanne et roussanne pour le blanc.
Le producteur
Domaine Jean-Louis Chave
L'histoire de la famille Chave dans la vallée du Rhône remonte à 1481, quand un seigneur local leur offre la ferme et le vignoble de Bachasson.
Voir le producteur et ses 4 vins →L'appellation
Hermitage AOC
La colline de l'Hermitage domine la ville de Tain-l'Hermitage, sur la rive gauche du Rhône, dans la Drôme. Reconnue en 1937, l'appellation ne couvre qu'environ 140 hectares, orientés plein sud. Son nom viendrait d'un chevalier qui, au XIIIe siècle, se serait retiré en ermite sur la colline.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Jean-Louis Chave
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