Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Crozes-Hermitage AOC
- Région
- Rhône, France
- Cépages
- Shiraz-Syrah
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 3 à 10 ans après le millésime. Pour le millésime 2017, la fenêtre de dégustation va de 2020 à 2027.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Nicole et Bernard Chave fondent le domaine au début des années 1970, entre vignes et vergers, et livrent leur récolte à la cave coopérative de Tain-l'Hermitage pendant cinq ans avant de créer leur propre cave. Leur fils Yann, qui reprend l'exploitation en 1996, recentre l'activité sur la seule viticulture, restructure le vignoble et l'engage dans l'agriculture biologique, certifiée depuis 2007 ; en 1998, il crée la cuvée Le Rouvre à partir de vieilles vignes du secteur de Chassis. Sur 20 hectares, l'encépagement associe syrah pour le rouge, marsanne et roussanne pour le blanc, avec une petite parcelle en appellation Hermitage.
Le producteur
Domaine Yann Chave
Bernard et Nicole Chave fondent le domaine en 1970 en acquérant quatre hectares de vignes près du village, dans le prolongement d'une exploitation familiale jusque-là surtout consacrée aux pêches, aux cerises et aux abricots, complétés de quelques parcelles de vigne.
Voir le producteur et ses 5 vins →L'appellation
Crozes-Hermitage AOC
Crozes-Hermitage est la plus vaste appellation du nord de la vallée du Rhône, avec plus de 1 700 hectares sur onze communes de la Drôme qui entourent la colline de l'Hermitage.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Yann Chave
Dans la même appellation
Aléofane Crozes-HermitageNatacha Chave
Domaine des Grands Chemins Crozes-HermitageDelas Frères
Les Hauts de PavièresHéritiers Gambert
Perle de SchistesTerranea
Crozes-HermitageMaison Les Alexandrins- Crozes-HermitageDomaine des Entrefaux
- Crozes-Hermitage Domaine de ThalabertPaul Jaboulet Aîné
- Crozes-Hermitage Les VaronniersM. Chapoutier
Vous avez ce vin en cave ?
Scannez l'étiquette, l'application retrouve la fiche, suit la période de garde et vous prévient quand la bouteille est prête. Gratuite, sans publicité.
Télécharger dans l'App StoreSur ordinateur ? Créer un compte sur le site · Déjà membre ? Se connecter
