Les Crayères Blanc de Noirs Grand Cru
Champagne Grand Cru AOC · Champagne, France
Fiche technique
- Type
- Vin effervescent
- Appellation
- Champagne Grand Cru AOC
- Région
- Champagne, France
- Cépages
- Pinot Noir
- Alcool
- 12,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 12 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2028 à 2038.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes, briochée.
À table
Amuse-bouches, crustacés, poissons, entrées.
À propos de ce vin
Le domaine familial, créé en 1945 dans la Montagne de Reims, est repris en 1982 par Francis Egly, qui décide de mettre en bouteille l'intégralité de la production sous son propre nom plutôt que de la vendre au négoce. Sur les grands crus d'Ambonnay, Bouzy et Verzenay, le domaine cultive une mosaïque de parcelles issues de sélection massale, pour beaucoup âgées d'une quarantaine d'années, en agriculture biologique et à faible rendement. L'encépagement des grands crus est planté à 70% de pinot noir et 30% de chardonnay.
Le producteur
Egly-Ouriet
Peu avant la Seconde Guerre mondiale, le grand-père de Francis Egly quitte Paris et sa pollution pour s'installer en Champagne. Devenu garde champêtre puis ouvrier vigneron, il finit par acquérir une petite parcelle de vigne pour s'installer à son compte, fondant en 1945 le domaine familial.
Voir le producteur et ses 9 vins →L'appellation
Champagne Grand Cru AOC
La mention Grand Cru est réservée aux Champagnes issus exclusivement de raisins récoltés sur les dix-sept communes classées à 100 % sur l'ancienne échelle des crus, qui fixait le prix du raisin selon la commune.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Egly-Ouriet
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