Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Barolo DOCG
- Région
- Piémont, Italie
- Cépages
- Nebbiolo
Période de garde
Ce vin se garde 8 à 30 ans après le millésime. Pour le millésime 2024, la fenêtre de dégustation va de 2032 à 2054.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
En 1983, Elio Altare, jeune vigneron de La Morra revenu d'un voyage d'apprentissage en Bourgogne, tronçonne les vieux foudres de la cave familiale pour les remplacer par des barriques françaises, un geste devenu emblématique du mouvement moderniste du Barolo ; son père, choqué, le déshérite, le contraignant à racheter lui-même le domaine et les vignes en 1985. Pionnier d'une révolution stylistique aux côtés d'une génération de jeunes vignerons surnommée les « Barolo Boys », Altare dirige aujourd'hui le domaine avec sa fille Silvia, qui perpétue cet esprit d'innovation constante.
Le producteur
Elio Altare
Au début des années 1980, Elio Altare, jeune vigneron de La Morra lassé des maigres conditions de vie que lui offrait le travail de la vigne, descend un jour dans la cave de son père et détruit à la tronçonneuse les vieux foudres de bois destinés à l'élevage du vin.
Voir le producteur et ses 8 vins →L'appellation
Barolo DOCG
Le Barolo est produit dans les Langhe, au sud d'Alba, dans le Piémont, sur onze communes dont Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba et Monforte d'Alba. Reconnu en DOC en 1966, il est passé en DOCG en 1980.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Elio Altare
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