Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Toscana IGT
- Région
- Toscane, Italie
- Cépages
- Sangiovese
- Alcool
- 13,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 4 à 15 ans après le millésime. Pour le millésime 2024, la fenêtre de dégustation va de 2028 à 2039.
À garderProfil et accords
Caractère
Fruité.
À table
Viandes rouges, viandes blanches, volailles, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
Habité dès le 11e siècle comme forteresse rurale, le site est abandonné puis racheté en 1967 par Sergio Manetti comme simple résidence de vacances ; il y plante 2 hectares de vignes avec l'idée de produire un peu de vin pour sa famille et ses amis. En 1977, il crée Le Pergole Torte, un sangiovese pur, l'un des tout premiers super toscans hors cépages bordelais, refusant l'obligation du consorzio d'y intégrer des raisins blancs, ce qui le conduit à quitter l'appellation Chianti Classico dès 1981. Sur 18 hectares répartis en neuf parcelles, dont la plus ancienne plantée en 1968, le vignoble est composé pour neuf dixièmes de sangiovese, le reste en colorino et canaiolo.
Le producteur
Montevertine
En 1967, l'industriel Sergio Manetti, alors basé à Poggibonsi, achète la propriété de Montevertine comme résidence de vacances et y plante deux hectares de sangiovese, avant d'y élaborer son premier millésime embouteillé en 1971.
Voir le producteur et ses 4 vins →L'appellation
Toscana IGT
L'Indicazione Geografica Tipica Toscana, créée en 1995, couvre l'ensemble de la région toscane. Moins contraignante que les DOC et DOCG, elle autorise des cépages et des assemblages exclus des cahiers des charges classiques, ce qui en a fait le cadre des « Super Toscans ».
Découvrir l'appellation →Autres vins de Montevertine
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