À propos de l'appellation

Cadillac Côtes de Bordeaux est l'une des dénominations de l'appellation Côtes de Bordeaux, créée en 2009, qui a succédé aux Premières Côtes de Bordeaux pour les vins rouges. Le vignoble s'étend sur une soixantaine de kilomètres, le long de la rive droite de la Garonne, au sud-est de Bordeaux, sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux.

Les vins, uniquement rouges, assemblent Merlot, majoritaire, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ils sont fruités, souples et accessibles jeunes, avec des cuvées de garde issues des meilleurs coteaux. Les vins liquoreux du secteur sont revendiqués en Cadillac, Loupiac ou Sainte-Croix-du-Mont.