À propos de l'appellation

L'IGP Castilla, ou Vino de la Tierra de Castilla, couvre l'ensemble de la communauté autonome de Castille-La Manche, au centre de l'Espagne, qui constitue le plus vaste vignoble du monde d'un seul tenant. Elle permet de produire des vins hors des appellations locales, comme La Mancha, Valdepeñas ou Manchuela.

Le climat continental, chaud et sec, et les grands plateaux favorisent une production importante. Les vins sont élaborés à partir de nombreux cépages : Tempranillo, appelé Cencibel, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot et Airén, principal cépage blanc. Plusieurs domaines réputés, comme ceux de la famille Marqués de Griñón, ont obtenu des appellations de domaine (Vino de Pago) dans cette région.