À propos de l'appellation

Corpinnat est une marque collective créée en 2018 par un groupe de producteurs de vins effervescents du Penedès, en Catalogne, dont plusieurs ont quitté l'appellation Cava pour s'en distinguer. Son nom signifie « cœur du Penedès ». Elle est reconnue par l'Union européenne en tant que marque collective et non en tant qu'appellation d'origine.

Les règles sont plus strictes que celles du Cava : raisins issus de l'agriculture biologique, cultivés dans une zone délimitée du Penedès, vendange manuelle, vinification intégrale au domaine et vieillissement minimal de 18 mois sur lies. Les cépages autochtones, Xarel·lo, Macabeu et Parellada, doivent représenter au moins 90 % de l'assemblage. Recaredo, Gramona et Llopart comptent parmi les membres fondateurs.