Émilie-Romagne · Italie
Émilie-Romagne · Italie
L'IGP Emilia, ou dell'Emilia, couvre la partie occidentale de l'Émilie-Romagne, dans les provinces de Plaisance, de Parme, de Reggio d'Émilie, de Modène et de Bologne. Elle permet de produire des vins hors des DOC de la région, comme les Lambrusco ou les Colli Piacentini.
La production comprend une grande part de vins pétillants, en particulier de Lambrusco, élaborés en cuve close, en rouge ou en rosé, secs ou doux. On y trouve aussi des vins issus de Malvasia, de Fortana, d'Ancellotta, de Sangiovese ou de cépages internationaux. Les vins accompagnent traditionnellement la charcuterie et la cuisine émilienne.
