À propos de l'appellation

Les Fiefs Vendéens forment une appellation du sud de la Vendée, sur une vingtaine de communes. Les vignerons se sont regroupés en 1953 sous le nom d'Anciens Fiefs du Cardinal, avant l'adoption du nom actuel en 1965. Reconnue en VDQS en 1984, l'appellation est devenue AOC en 2011, avec cinq dénominations géographiques complémentaires : Brem, Chantonnay, Mareuil, Pissotte et Vix.

Les blancs reposent principalement sur le chenin, complété à Brem par le chardonnay et le grolleau gris. Les rouges et les rosés associent selon les dénominations le pinot noir, le cabernet franc, le gamay et la négrette. Brem regroupe les vignes littorales autour du marais d'Olonne, Mareuil et Chantonnay suivent les vallées du Lay et de l'Yon, Vix et Pissotte les coteaux de la Vendée. Le Domaine Saint-Nicolas, à Brem, en est l'un des producteurs connus.