À propos du cépage

Le grolleau gris est une mutation à baies grises du grolleau noir, cépage de la vallée de la Loire. Il est cultivé principalement en Anjou et en Touraine, notamment dans les appellations Rosé de Loire et Crémant de Loire, ainsi que dans les vins de pays du Val de Loire.

Productif, il donne des vins légers, frais et souples, aux arômes de fruits blancs et d'agrumes, souvent consommés jeunes. Il est vinifié en blanc, en rosé ou en effervescent, parfois seul, comme au Domaine de Gagnebert, parfois en assemblage avec le chenin, le chardonnay ou le cabernet franc.