À propos de l'appellation

Gaillac Premières Côtes est une dénomination de l'appellation Gaillac, réservée aux vins blancs secs produits sur les coteaux calcaires de la rive droite du Tarn, sur une dizaine de communes. Les règles de production, notamment les rendements et la maturité des raisins, sont plus strictes que celles du Gaillac générique.

Les vins sont issus des cépages blancs locaux, Mauzac, Len de l'El et Ondenc, et de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Ils sont plus structurés et plus aptes au vieillissement que les Gaillac blancs secs habituels, aux notes de pomme, de fruits secs et de fleurs.