À propos du cépage

Le catarratto est l'un des cépages blancs les plus plantés d'Italie, cultivé principalement dans l'ouest de la Sicile. Il existe plusieurs variantes, dont le catarratto bianco comune et le catarratto lucido. Il donne des vins frais, aux arômes d'agrumes, de fleurs et d'herbes.

Il est traditionnellement utilisé pour l'élaboration du Marsala, avec le grillo et l'inzolia, et il entre dans de nombreux vins blancs siciliens, notamment l'Alcamo et les vins de la DOC Sicilia. Sur l'Etna, il est souvent assemblé au carricante dans l'Etna Bianco. Des analyses ADN ont montré qu'il est l'un des parents du grillo.