À propos du cépage

Le cercial est un cépage blanc portugais cultivé principalement dans la Bairrada, le Dão et le Douro. Il est distinct du sercial de Madère, malgré la proximité des noms. Il est apprécié pour son acidité élevée et son caractère aromatique.

Il donne des vins vifs aux arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs, qui supportent bien l'élevage. Dans le Douro, il fait partie des cépages autorisés pour les portos blancs, où il est assemblé à d'autres variétés locales comme le viosinho, la malvasia fina, le gouveio, l'arinto ou le rabigato.