À propos

Antoine de la Farge est un vigneron et négociant établi à Menetou-Salon, dans le Cher. Ingénieur agronome et œnologue, il parcourt d'abord le monde du vin puis dirige les sélections du caviste Nicolas. Il rejoint ensuite le domaine familial de l'Ermitage, créé par ses parents Laurence et Géraud de la Farge à Menetou-Salon et devenu depuis le Domaine de la Fidélité, dont il assure la vinification. Il fonde parallèlement sa propre maison de négoce, qui produit sous son nom des vins de Menetou-Salon, Sancerre, Pouilly-Fumé, Quincy et Reuilly. En 2019, il reprend le Domaine Chavet, fondé par les frères Chavet sous le nom de GAEC des Brangers. Ces activités sont regroupées au sein de la société Chavet de la Farge, installée route de Bourges à Menetou-Salon, qui travaille le sauvignon blanc pour les blancs et le pinot noir pour les rouges.