À propos

Bodega San Gregorio est une cave coopérative fondée en 1965 à Cervera de la Cañada, dans la vallée du Ribota, à une trentaine de kilomètres au nord de Calatayud, en Aragon. Située dans l'appellation Calatayud, créée en 1989, elle exploite environ 700 hectares de vignes, plantés en majorité de garnacha (près de 70 %) et de tempranillo (environ 20 %), complétés par du macabeo, de la syrah, du cabernet-sauvignon et du merlot. La plupart des ceps ont plus de quarante ans, certains plus de cinquante ; conduits en gobelet et non irrigués, ils donnent des rendements très faibles. Les sols, riches en calcaire, sont composés de marnes et d'ardoises. Ses vins sont commercialisés sous plusieurs marques, dont Tres Ojos, Armantes, Las 75 Vendimias et les cuvées parcellaires Loma Gorda.