À propos

Le Domaine de Guillaman est une exploitation viticole familiale de Gondrin, dans le Gers. Son vignoble remonte à 1761 et la propriété, ancienne métairie du couvent des Ursulines de Gondrin, appartenait aux grands-parents de l'actuel exploitant. Dominique Ferret en prend la direction en 1985, à l'âge de 16 ans, et se forme en autodidacte ; il est le sixième de son nom à conduire le domaine. Le vignoble, sur des sols argilo-calcaires sous climat océanique, s'est fortement agrandi depuis et est planté de colombard, ugni blanc, sauvignon, chardonnay, gros manseng, petit manseng, merlot et cabernet-sauvignon. Certifié Haute Valeur Environnementale, le domaine produit en IGP Côtes de Gascogne des blancs secs comme Les Pierres Blanches, des rouges et des rosés, ainsi que le moelleux Frisson d'Automne, à base de gros et de petit manseng, distingué de deux étoiles par le Guide Hachette.