À propos

Le Domaine Patrick Baudouin est une exploitation viticole de Chaudefonds-sur-Layon, dans l'Anjou noir, au sud d'Angers. Il a été créé en 1920 par Maria et Louis Juby, grands-parents de Patrick Baudouin. En 1990, ce dernier, qui avait notamment été libraire à Paris, revient sur ses terres natales et reprend le domaine familial, alors en grande partie en friche. Il renonce à la chaptalisation dès les vendanges 1994, puis obtient la certification en agriculture biologique en 2005. Le domaine s'étend sur 35 hectares, dont environ 12 sont plantés, à 80 % en chenin et à 20 % en cabernet franc, répartis sur quatre communes dont Savennières. Il produit surtout des blancs secs, ainsi que des liquoreux en Coteaux du Layon et Quarts de Chaume. Au début de 2026, il est racheté par Anatole de la Brosse, propriétaire de deux autres domaines ligériens, Patrick Baudouin assurant la transition.