À propos

Le Domaine Valjulius est une exploitation familiale de Corneilhan, à quelques kilomètres de Béziers, dans l'Hérault. Il est fondé en 2006 par Julien Sarda avec le soutien de son père Bernard, après une formation de Julien auprès du vigneron Jean-Michel Alquier, à Faugères. Le père et le fils gèrent ensemble les 8 hectares du domaine, plantés sur un sol argilo-calcaire parsemé de cailloutis siliceux. Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis plus de dix ans et chaque parcelle est vinifiée séparément. Le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés en IGP Pays d'Hérault, Coteaux de Béziers et Pays d'Oc, ainsi qu'en Vin de France, dont les cuvées Les Complices (chardonnay, syrah) et Signature ; Julien Sarda élabore aussi avec Olivier Compan la cuvée Mas Cosa, à base de colombard.