À propos

Le domaine Jean-François Ganevat est établi à Rotalier, dans le sud du Jura, où sa famille cultive la vigne depuis 1650. Après plus de huit ans passés à Chassagne-Montrachet comme maître de chai auprès de Jean-Marc Morey, Jean-François Ganevat, représentant de la quatorzième génération, revient en 1998 et reprend l'exploitation familiale avec sa sœur Anne. Le domaine passe à l'agriculture biologique en 1999, puis engage sa conversion à la biodynamie en 2006. Les deux associés développent en parallèle une activité de négoce vendue sous l'étiquette Anne et Jean-François Ganevat, seule commercialisée en 2017 faute de récolte suffisante au domaine. Le vignoble couvre environ 13 hectares en Côtes du Jura. Il réunit plus de vingt-cinq cépages, dont chardonnay, savagnin, poulsard, trousseau et pinot noir, vinifiés en une cinquantaine de cuvées.