Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Côtes du Jura AOC
- Région
- Jura, France
- Cépages
- Savagnin
- Viticulture
- Biodynamique
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour le millésime 2012, la fenêtre de dégustation va de 2014 à 2020.
Apogée dépasséeProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Jean-François Ganevat
Le domaine Jean-François Ganevat est établi à Rotalier, dans le sud du Jura, où sa famille cultive la vigne depuis 1650.
Voir le producteur et ses 3 vins →L'appellation
Côtes du Jura AOC
L'appellation Côtes du Jura, reconnue en 1937, couvre l'ensemble du vignoble jurassien, qui s'étend sur environ 80 kilomètres, du nord d'Arbois au sud de Saint-Amour, sur les pentes du premier plateau du Jura. Les sols sont principalement constitués de marnes grises et bleues du Lias et du Trias, et de calcaires.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Jean-François Ganevat
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