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Vin blanc

Chevalier-Montrachet

Bouchard Père & Fils

Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC · Bourgogne, France

ChardonnayGarde 5 à 18 ans
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Fiche technique

Type
Vin blanc
Appellation
Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC
Région
Bourgogne, France
Cépages
Chardonnay

Période de garde

Ce vin se garde 5 à 18 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2031 à 2044.

À garder
2026
20262047

Profil et accords

Caractère

Ample, sec, fruits à noyau, aromatique.

À table

Poissons, crustacés, volailles, viandes blanches, légumes.

Le producteur

Bouchard Père & Fils

D'abord marchand de tissus, Michel Bouchard fonde son entreprise à Beaune en 1731 ; son fils Joseph se tourne vers le commerce du vin dès 1746 et achète les premières vignes en 1775 avec le Volnay Les Caillerets. Le nom Bouchard Père et Fils est officiellement adopté en 1785.

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L'appellation

Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC

Le Chevalier-Montrachet est un grand cru de la Côte de Beaune d'environ sept hectares, situé sur la commune de Puligny-Montrachet, juste au-dessus du Montrachet. Il est planté sur des sols plus pauvres et plus caillouteux que son voisin, avec une pente plus forte.

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