À propos de l'appellation

Le Chevalier-Montrachet est un grand cru de la Côte de Beaune d'environ sept hectares, situé sur la commune de Puligny-Montrachet, juste au-dessus du Montrachet. Il est planté sur des sols plus pauvres et plus caillouteux que son voisin, avec une pente plus forte.

Les vins sont exclusivement blancs et issus de Chardonnay. Ils sont réputés pour leur finesse, leur tension minérale et leur longévité. Parmi les principaux producteurs figurent le Domaine Leflaive, Bouchard Père & Fils, Louis Jadot, pour la parcelle Les Demoiselles, et Louis Latour.