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Vin blanc

Chevalier-Montrachet

Domaine Ramonet

Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC · Bourgogne, France

Chardonnay13,5 %Garde 5 à 18 ans
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Fiche technique

Type
Vin blanc
Appellation
Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC
Région
Bourgogne, France
Cépages
Chardonnay
Alcool
13,5 % vol.

Période de garde

Ce vin se garde 5 à 18 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2031 à 2044.

À garder
2026
20262047

Profil et accords

Caractère

Ample, sec, fruits à noyau, aromatique.

À table

Poissons, crustacés, volailles, viandes blanches, légumes.

Le producteur

Domaine Ramonet

Arrivé en Bourgogne presque sans ressources à la fin des années 1920, Pierre Ramonet bâtit peu à peu son domaine, acquérant en 1934 sa première parcelle aux Ruchottes, à Chassagne-Montrachet.

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L'appellation

Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC

Le Chevalier-Montrachet est un grand cru de la Côte de Beaune d'environ sept hectares, situé sur la commune de Puligny-Montrachet, juste au-dessus du Montrachet. Il est planté sur des sols plus pauvres et plus caillouteux que son voisin, avec une pente plus forte.

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