Le Poste

Caractère

Puissant, fruité, épicé.

À table

Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.

Le producteur

Château de Saint Cosme

Le vin coule sur ce site depuis l'époque romaine, comme en témoignent d'antiques cuves gallo-romaines taillées dans le calcaire sous le château, construit au seizième siècle sur les vestiges d'une villa et d'un chai datant du deuxième siècle. La propriété appartient à la famille Barruol depuis 1490.

L'appellation

Gigondas AOC

Gigondas, dans le Vaucluse, s'étend au pied des Dentelles de Montmirail, arêtes de calcaire jurassique qui dominent le vignoble. D'abord intégré aux Côtes-du-Rhône Villages, le village a obtenu sa propre appellation en 1971 pour les rouges et les rosés.