Echinops Rouge Bio
Côtes Catalanes IGP · Roussillon, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Côtes Catalanes IGP
- Région
- Roussillon, France
- Cépages
- Shiraz-SyrahGrenache
- Alcool
- 13 % vol.
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 3 à 12 ans après le millésime. Pour le millésime 2024, la fenêtre de dégustation va de 2027 à 2036.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
Le producteur
Dom Brial
La cave coopérative de Baixas est fondée le 17 janvier 1923 par 123 vignerons du village, qui décident de mutualiser leurs récoltes pour faire face à la crise viticole traversant la région ; ils sont 224 dès 1925.
Voir le producteur →L'appellation
Côtes Catalanes IGP
L'IGP Côtes Catalanes couvre une grande partie des Pyrénées-Orientales, sur les terres du Roussillon. Elle permet aux producteurs de s'affranchir des règles des appellations locales, comme Côtes du Roussillon ou Maury, pour des assemblages ou des cépages différents.
Découvrir l'appellation →Dans la même appellation
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