Bourgogne Passetoutgrain l'Exception
Bourgogne Passe-Tout-Grains AOC · Bourgogne, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Bourgogne Passe-Tout-Grains AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- GamayPinot Noir
- Viticulture
- Biodynamique
Période de garde
Ce vin se garde 1 à 5 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2027 à 2031.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, souple, fruité.
À table
Charcuterie, volailles, viandes blanches, fromages, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine Michel Lafarge
Les origines du domaine à Volnay remontent à la famille Gillotte, au début du dix-neuvième siècle. Marie Gillotte épouse ensuite Henri Lafarge, originaire d'Uchizy dans le Mâconnais, et la famille Lafarge vinifie à Volnay depuis avant la Révolution française.
Voir le producteur et ses 15 vins →L'appellation
Bourgogne Passe-Tout-Grains AOC
Le Bourgogne Passe-Tout-Grains, reconnu en 1937, est une appellation régionale de Bourgogne qui assemble deux cépages rouges : le Pinot Noir, qui doit représenter au moins 30 % de l'assemblage, et le Gamay. Les raisins sont traditionnellement vinifiés ensemble, ou assemblés après vinification.
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