Les Ailes Imaginaires
Minervois AOC · Languedoc, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Minervois AOC
- Région
- Languedoc, France
- Cépages
- GrenacheShiraz-Syrah
- Alcool
- 13 % vol.
- Viticulture
- En conversion bio
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2028 à 2034.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
Le producteur
Domaine Pujol
L'histoire familiale débute dans les années 1880, quand Louis Biscan, arrière-grand-père de Jean-Claude Pujol, exploite une petite propriété viticole dans le village de Saint-Frichoux. Sa fille Paule épouse Édouard Pujol, qui succède à son beau-père et agrandit la propriété par un travail assidu.
Voir le producteur et ses 13 vins →L'appellation
Minervois AOC
Le Minervois, reconnu en AOC en 1985, s'étend dans l'Aude et l'Hérault, entre la Montagne Noire au nord et le canal du Midi au sud, autour de la cité de Minerve, qui lui a donné son nom. Le vignoble forme un amphithéâtre orienté au sud, sur des sols variés de grès, de calcaires, de schistes et de marnes.
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