Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Toscana IGT
- Région
- Toscane, Italie
- Cépages
- Sangiovese
Période de garde
Ce vin se garde 4 à 15 ans après le millésime. Pour le millésime 2024, la fenêtre de dégustation va de 2028 à 2039.
À garderProfil et accords
Caractère
Fruité.
À table
Viandes rouges, viandes blanches, volailles, charcuterie, fromages.
À propos de ce vin
L'avocat Francesco De Marchi fonde le domaine en 1956 ; c'est son fils Paolo, qui en prend la direction en 1976, qui insuffle une vision résolument qualitative, abandonnant le modèle de production de masse. Formé au Piémont, Paolo De Marchi applique au sangiovese la rigueur habituellement réservée au nebbiolo, contribuant à faire du domaine l'une des références de la renaissance du Chianti Classico dès les années 1970. En 1980, il élabore le premier millésime de Cepparello, un sangiovese pur de vieilles vignes élevé en barrique, d'abord classé simple vin de table avant de devenir l'un des premiers « super toscans ».
Le producteur
Isole e Olena
Le domaine naît en 1956 lorsque Francesco De Marchi, avocat piémontais séduit par la beauté du lieu, réunit deux propriétés voisines du Chianti, Isole et Olena, chacune vieille de plusieurs siècles.
Voir le producteur et ses 7 vins →L'appellation
Toscana IGT
L'Indicazione Geografica Tipica Toscana, créée en 1995, couvre l'ensemble de la région toscane. Moins contraignante que les DOC et DOCG, elle autorise des cépages et des assemblages exclus des cahiers des charges classiques, ce qui en a fait le cadre des « Super Toscans ».
Découvrir l'appellation →Autres vins de Isole e Olena
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