Fiche technique
- Type
- Vin blanc
- Appellation
- Sancerre AOC
- Région
- Loire, France
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Viticulture
- Biodynamique
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 5 ans après le millésime. Pour le millésime 2018, la fenêtre de dégustation va de 2018 à 2023.
Apogée dépasséeProfil et accords
Caractère
Vif, léger, sec, agrumes.
À table
Crustacés, poissons, légumes, entrées, amuse-bouches.
À propos de ce vin
Vincent Gaudry rejoint à 16 ans, en 1991, le domaine familial de Sury-en-Vaux, alors conduit en agriculture conventionnelle sur 9 hectares ; des problèmes de santé liés aux traitements chimiques le poussent, dès 1993, à engager une conversion progressive vers le bio puis la biodynamie, certifiée Ecocert en 2002 et Demeter en 2004. Sur 13 hectares répartis entre les trois grands terroirs de l'appellation, caillottes à Sancerre, silex à Saint-Satur et argilo-calcaire à Sury-en-Vaux, le domaine cultive sauvignon blanc et pinot noir.
Le producteur
Vincent Gaudry
Le domaine trouve son origine chez le grand-père de Vincent Gaudry, qui cultivait quelques hectares de vigne, avant que le père de Vincent, Georges, n'agrandisse progressivement la propriété jusqu'à neuf hectares et demi.
Voir le producteur et ses 11 vins →L'appellation
Sancerre AOC
Sancerre, dans le Cher, occupe les collines qui dominent la rive gauche de la Loire, face à Pouilly-sur-Loire, dans le Centre-Loire. Reconnue en AOC en 1936 pour ses blancs, puis en 1959 pour ses rouges et rosés, l'appellation couvre une quinzaine de communes autour du piton de Sancerre.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Vincent Gaudry
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