À propos

Le Château de la Gaude est une bastide située route des Pinchinats, à Aix-en-Provence, classée monument historique depuis 1963. Entourée d'un jardin à la française comprenant un labyrinthe d'ifs, elle a inspiré à Yves Robert le château du notaire dans son adaptation au cinéma du Château de ma mère de Marcel Pagnol. Inoccupé depuis plus de quinze ans, le domaine est acquis en 2016 par l'entrepreneur Didier Blaise, qui engage plus de trois ans de travaux et y ouvre, le 11 octobre 2019, un hôtel de 17 chambres et suites ainsi qu'un restaurant. La propriété s'étend sur 25 hectares, dont 17 hectares de vignes conduites en agriculture biologique et classées en AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. L'encépagement associe grenache, syrah, cinsault, cabernet-sauvignon, rolle, sémillon, grenache blanc et clairette. Le château est présenté comme le seul domaine viticole de la commune d'Aix-en-Provence.