À propos de l'appellation

Les Coteaux d'Aix-en-Provence, reconnus en AOC en 1985, couvrent une cinquantaine de communes des Bouches-du-Rhône et une commune du Var, entre la Durance, au nord, et l'étang de Berre, à l'ouest. Le vignoble s'étend sur des reliefs calcaires et des bassins argilo-calcaires, sous un climat méditerranéen balayé par le mistral.

Le rosé représente l'essentiel de la production et assemble Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et Counoise. Les rouges peuvent inclure du Cabernet Sauvignon, dont la présence est une particularité de l'appellation. Les blancs sont issus de Vermentino, de Clairette, de Grenache blanc et d'Ugni Blanc. La Provence y compte des domaines historiques, comme Château Vignelaure, où Georges Brunet planta du Cabernet dans les années 1960.