À propos

Le Château de Valcombe est un domaine viticole de Générac, dans le Gard, au sein de l'appellation Costières de Nîmes. La famille Ricome de Surville l'acquiert en 1740, alors qu'il ne comprend que des terres nues et un bâtiment servant aux rendez-vous de chasse ; les premières vignes y sont plantées dès les années 1750. En 1955, Charles Ricome, arrière-grand-père des propriétaires actuels, y plante de la syrah et fait figure de pionnier de ce cépage dans la région. Le domaine élabore des vins blancs à partir de 2005, menés par la roussanne. Les frères Basile et Nicolas Ricome, dixième génération, convertissent le vignoble à l'agriculture biologique en 2009. Les rouges reposent sur la syrah, le grenache et le mourvèdre, les blancs sur la roussanne, la marsanne, le grenache blanc et le viognier. Le caveau occupe une ancienne écurie du XVIIIe siècle.