Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Pessac-Léognan AOC
- Région
- Bordeaux, France
- Cépages
- Cabernet SauvignonMerlot
- Viticulture
- Raisonnée / durable
Période de garde
Ce vin se garde 8 à 30 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2034 à 2056.
À garderProfil et accords
Caractère
Puissant, tannique, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, charcuterie, fromages.
Le producteur
Château Haut-Bailly
Dès 1461, la vigne est déjà cultivée sur ce terroir alors appelé « Pujau », terme gascon désignant une petite hauteur, en référence à la topographie exceptionnelle du site.
Voir le producteur et ses 4 vins →L'appellation
Pessac-Léognan AOC
Créée en 1987 au nord des Graves, l'appellation Pessac-Léognan regroupe dix communes situées au sud et à l'ouest de Bordeaux, dont certaines touchent l'agglomération. Ses sols de graves, galets et sables sur sous-sol argileux ou calcaire sont drainants et chauds.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Château Haut-Bailly
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