Château Haut-Bailly

Des vignes sont cultivées sur ce site dès 1461, mais le vignoble moderne naît véritablement en 1530 ; dans les années 1630, deux banquiers parisiens, Nicolas de Leuvarde et Firmin Le Bailly, en prennent possession, ce dernier donnant son nom au domaine en référence à sa position sur l'une des plus belles croupes des Graves. À la fin du 19e siècle, l'ingénieur Alcide Bellot des Minières y introduit d'importantes innovations qui hissent le domaine au niveau des plus grands crus bordelais. Racheté en 1998 par la famille américaine Wilmers, le domaine est aujourd'hui dirigé par Chris Wilmers aux côtés de la directrice générale Véronique Sanders, sur des sols de graves, sables et argiles au sous-sol fossilifère qui confèrent une grande fraîcheur aux vins.