Château Carbonnieux Rouge

Un certain Ramon Carbonnieu, sous-prieur de l'abbaye Sainte-Croix, possède déjà des vignes à Léognan en 1234 ; les moines bénédictins de l'abbaye rachètent le domaine en 1740 et révolutionnent la vinification du blanc en le mettant en bouteille à la propriété, qu'ils exportent jusqu'en Turquie sous l'appellation détournée d'« eau minérale de Carbonnieux » pour contourner l'interdiction religieuse de boire du vin. La famille Perrin dirige le domaine depuis 1956, aujourd'hui à la quatrième génération avec Éric, Christine et Philibert Perrin. Seul domaine à produire presque autant de blanc (45 hectares) que de rouge (55 hectares) sur l'appellation, il associe cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc sur les croupes graveleuses, sauvignon et sémillon sur les sols plus frais.