Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Chambertin Grand Cru AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Pinot Noir
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 12 à 30 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2038 à 2056.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, souple, fruité.
À table
Charcuterie, volailles, viandes blanches, fromages, entrées, amuse-bouches.
Le producteur
Domaine Dujac
Le Domaine Dujac est fondé en 1967 par Jacques Seysses, fils d'un industriel de la biscuiterie qui choisit à 25 ans de se consacrer au vin après un apprentissage auprès de Gérard Potel au Domaine de la Pousse d'Or. Il rachète 4,5 hectares à Morey-Saint-Denis et donne son nom au domaine.
Voir le producteur et ses 14 vins →L'appellation
Chambertin Grand Cru AOC
Le Chambertin est un grand cru de la Côte de Nuits, d'environ treize hectares, sur la commune de Gevrey-Chambertin. Selon la tradition, son nom viendrait du champ de Bertin, un paysan qui aurait planté ses vignes à côté du Clos de Bèze des moines. Napoléon Ier en aurait fait son vin de prédilection.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Domaine Dujac
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