Clos de la Roche
Clos de la Roche Grand Cru AOC · Bourgogne, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Clos de la Roche Grand Cru AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Pinot Noir
Période de garde
Ce vin se garde 8 à 25 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2033 à 2050.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, souple, fruité.
À table
Charcuterie, volailles, viandes blanches, fromages, entrées, amuse-bouches.
À propos de ce vin
Jacques Seysses, fils d'un grand gastronome parisien mais sans lien de naissance avec la Bourgogne, apprend le métier auprès de Gérard Potel à la Pousse d'Or de Volnay avant de racheter, à 25 ans en 1968, le petit Domaine Graillet de Morey-Saint-Denis, qu'il rebaptise Dujac (contraction de « du Jacques »). Son épouse Rosalind, épousée en 1973, devient indispensable au domaine, rejoint depuis par leurs fils Jeremy et Alec. Sur des parcelles emblématiques comme le Clos de la Roche (1,95 hectare) et le Clos Saint-Denis (1,29 hectare), le domaine vinifie pinot noir et chardonnay.
Le producteur
Domaine Dujac
Le Domaine Dujac est fondé en 1967 par Jacques Seysses, fils d'un industriel de la biscuiterie qui choisit à 25 ans de se consacrer au vin après un apprentissage auprès de Gérard Potel au Domaine de la Pousse d'Or. Il rachète 4,5 hectares à Morey-Saint-Denis et donne son nom au domaine.
Voir le producteur et ses 14 vins →L'appellation
Clos de la Roche Grand Cru AOC
Le Clos de la Roche est le plus vaste des grands crus de Morey-Saint-Denis, dans la Côte de Nuits, avec environ dix-sept hectares. Il s'étend en haut du coteau, sur des sols calcaires peu profonds, et son nom viendrait d'une roche plate utilisée par les druides, selon la légende.
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