Romanée-Saint-Vivant
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru AOC · Bourgogne, France
Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Romanée-Saint-Vivant Grand Cru AOC
- Région
- Bourgogne, France
- Cépages
- Pinot Noir
- Alcool
- 13,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 10 à 28 ans après le millésime. Pour le millésime 2025, la fenêtre de dégustation va de 2035 à 2053.
À garderProfil et accords
Caractère
Vif, léger, souple, fruité.
À table
Charcuterie, volailles, viandes blanches, fromages, entrées, amuse-bouches.
À propos de ce vin
Alfred Cathiard, originaire de Savoie, travaille dans les années 1920 comme ouvrier agricole pour le Domaine Lamarche et le Domaine de la Romanée-Conti avant d'acquérir progressivement plusieurs parcelles sur les meilleurs terroirs de la Côte de Nuits. Son fils André développe la mise en bouteille au domaine et acquiert en 1972 une belle parcelle de vieilles vignes en Vosne-Romanée premier cru Aux Malconsorts ; son petit-fils Sylvain prend sa suite en 1995, rejoint en 2006 par son propre fils Sébastien, qui dirige seul le domaine depuis 2011. Fidèle au style paternel tout en y ajoutant une précision accrue, le domaine cultive le pinot noir sur des parcelles de Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny et Romanée-Saint-Vivant.
Le producteur
Domaine Sylvain Cathiard
Dans les années 1920, Alfred Cathiard, originaire de Savoie, arrive à Vosne-Romanée comme ouvrier vigneron, travaillant notamment pour le Domaine de la Romanée-Conti et le Domaine Lamarche, avant de sécuriser en 1930 sa première parcelle en propre.
Voir le producteur et ses 11 vins →L'appellation
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru AOC
La Romanée-Saint-Vivant est un grand cru de la Côte de Nuits, sur la commune de Vosne-Romanée, d'une surface d'environ neuf hectares. Situé en contrebas de la Romanée-Conti et du Richebourg, il doit son nom à l'abbaye de Saint-Vivant de Vergy, qui en fut propriétaire au Moyen Âge.
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