Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- La Clape AOC
- Région
- Languedoc, France
- Cépages
- Shiraz-SyrahGrenache
- Alcool
- 14,5 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 3 à 10 ans après le millésime. Pour le millésime 2016, la fenêtre de dégustation va de 2019 à 2026.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Puissant, fruité, épicé.
À table
Viandes rouges, gibiers, volailles, épicés, charcuterie, fromages.
Le producteur
Jeff Carrel
Né à Paris dans le quartier de la Goutte d'Or, Jeff Carrel étudie d'abord la chimie avant de se former à l'œnologie à Montpellier dans les années 1990 et de devenir œnologue en 1994.
Voir le producteur et ses 9 vins →L'appellation
La Clape AOC
La Clape est un ancien îlot calcaire situé entre Narbonne et la Méditerranée, rattaché au continent par les alluvions de l'Aude au Moyen Âge. Longtemps dénomination des Coteaux du Languedoc puis de l'AOC Languedoc, elle est devenue une appellation communale en 2015.
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